عبور آب از غشای دارای نفوذ پذیری انتخابی را اسمز میگوییم به بیانی ساده اگر آب از غشایی که بعضی از مواد اجازه عبور میدهد و از عبور بعضی دیگر از مواد جلوگیری میکند عبور کند به این پدیده اسمز میگوییم 
در پدیده اسمز آب از محیطی که غلظت بیشتری دارد وارد محیط رقیق تر میشسود به عنوان مثال در شکل زیر در یک طرف ظرف آب خالص قرار دارد و طرف دیگر ظرف دارای محلول سدیم کلرید می باشد در این جا آب با عبور از دیواره دارای نفوذ پذیری انتخابی که اسمز میگوییم به سمت محلول سدیم کلرید حرکت میکند
نیم نکته اول:میشه گفت اسمز هم مثل انتشار دوس داره که اختلاف غلظت رو از بین ببره
نیم نکته دوم:هر جا سخن از اسمز است نام آب میدرخشد یعنی هر جا اسمز اومد یعنی آب داره جا به جا میشه
نیم نکته سوم : اسمز هم مثل انتشار تسهیل شده نوعی انتشاره فقط تو اسمز آب داریم به علاوه غشا دارای نفوذپذیری انتخابی
فشار اسمزی چیست
به فشاری گفته می شود که برای توقف کردن اسمز نیاز است فشار اسمزی مجرک و عامل پیش برنده اسمز میباشد و هر چه اختلاف غلظت بیشتر باشد فشار اسمزی نیز بیشتر میشود و آب با سرعت بیشتری حرکت خواهد کرد
نیم نکته:فشار اسمزی یعنی فشار میاره تا اسمز انجام بشه و تموم بشه مثلا تو شکل بالا فشار اسمزی به آب فشار میاره بره به سمت محلول سدیم کلرید تا اسمز تموم بشه
چرا سلول های بدن ما نمیترکد
یک طرف غشای یاخته مایع بین یاخته ای قرار دارد و در طرف دیگر آن مایع درون یاخته اختلاف غلظت باعث ایجاد فشار اسمزی میشود و آب به داخل یاخته حرکت میکند اما به دلیل اختلاف غلظت کم بین دو طرف غشا میزان آب ورودی به اندازه ای نیست که حجم یاخته را تا اندازه پارگی افزایش دهد پس درنتیجه یاخته های بدن ما از خطر ترکیدگی در امان می ماند
نیم نکته : همیشه اختلاف غلظت جوری نیس که آب بیاد داخل یاخته ممکنه آب به خارج یاخته هم بره
زیست را باما بخوانید...
